- Главная
- Рубрики
-
Первая онлайн дегустация.
Когда все сидят дома из-за гребаного коронавируса, формат всяких онлайн наиболее интересен и популярен. Мы решили вынести свою Ежегодную Весеннюю дегустацию в онлайн и не […]
КИН ЗА ДЗА и БАЗИЛИКС
Две зелененькие лимиточки, которые вполне себе могут стать серийными. Началось все с того, что будучи в жюри на раменском фестивале ГРАДУС, нам удалось попробовать ликер […]
Три секрета нашего Хлебного Вина
Секреты создания ХВ . Вчера вечером посмотрел очередной забавный ролик о создании Хлебного вина. Человек, называющий себя специалистом в этой области и являющийся одновременно рекламным […]
Холодное осахаривание.
Немалая часть моих знакомых, занимающееся зерном или солодом, до сих пор работает по системе горячего осахаривания (ГОС). Меж тем в объективной реальности уже давно существует […]
Размышления о кодзи
Рассуждения о кодзи. История их появления как активатора брожения уходит на пару тысяч лет назад. В те времена технология изготовления отличалась от современной — рис […]
Потому что нельзя
А теперь небольшое разъяснение, почему нельзя взять и просто открыть малую винокурню в РФ. Для начала вы должны: 1. Создать предприятие с уставным фондом не […]
Редизайн всего.
Мы решили изменить внешний вид нашего Хлебного вина. Во-первых, потому что надо время от времени что-то улучшать, освежать и менять, а во-вторых, сургуч очень капризен […]
Малиновый звон бокалов.
Малиновая версия известного в уже не очень узких кругах продукта GALIBIN GIN. В жару используем обычный коктейль со швепсом Индиан. Малиновый GALIBIN GIN становится полноценным […]
Чиллаут — это не то что вы подумали.
Время от времени нас спрашивают: а что вы делаете для дам? И обычно мы устало улыбаемся и начинаем рассказывать о разных дамских коктейлях на основе […]
БИРШНАПСЫ как отдельный класс дистиллятов.
Я уже несколько раз писал об этих замечательных напитках, интересных не только для людей, отличающих портер от стаута. Это как раз тот самый зажигательный дистиллят […]
Итоги 2018 года
Под Новый Год все люди делятся на 2 категории: одни подводят итоги уходящего года, другие – нет. Есть еще и третья категория, которая ржет над […]
Есть свежий ROM
Его запах неистребим. Стоит подержать его сусло в емкости – и все. Либо вы продолжаете использовать емкость только для этого продукта, либо выбрасываете. Для чего-то […]