- Главная
- Рубрики
-
Женевер по-ярославски.
Graanjenever Женевер (от голландского Jeneverbes – можжевельник) – голландская вариация джина. Эта можжевеловка появилась гораздо раньше своего современного аналога – английского сухого джина, и до сих пор популярна […]
Поправить здоровье Утренним.
УТРЕННЕЕ Изначально этот напиток создавался для решения 3 задач: Помочь утром всем, кому можно этим помочь. Поэтому он сладковатый, крепкий, острый, соленый и со вкусом […]
Парадоксальный напиток.
Овес… Кто-нибудь из вас пробовал уиски из овса? Не из овсяного солода, не из всратых просроченных овсяных хлопьев. Из того самого, натурального яркого вкусом овса, […]
Груша и рожь — отличный симбиоз
РЖАНАЯ ГРУША. Один из немногих напитков, на абсолютное авторство которого мы не претендуем. Делать мацерат на груши первым начал Артем Кушнарев. Он же и прославился […]
Гречка из бочки
Что вы скажете о гречневой каше с ванилью и шоколадом? Мерзкая дрянь, конечно. И будете неправы. Именно так пахнет наша ГРЕЧИШНАЯ СТАРКА. Три года в […]
Хорошо забытое старое.
Давно его не было. И вот опять. Бескомпромиссный яркий солодово-хмелевой вкус. Цитра, мозаик, чинук и что там еще кладут в настоящий американский ИПА. Крепкий – […]
Совместная дегустация в Раменском
11 июня в Раменском ресторане Панорама мы встретимся с Вами на Первой Совместной Дегустации Раменской домашней винодельни/винокурни Сергея Кислова и Ярославской винокурни БЕР. Мы уверены, […]
Шестая Ежегодная Дегустация. Московская версия.
Многие наши друзья знают, что в конце апреля мы уже 6 год подряд проводим нашу Ежегодную Традиционную дегустацию (к сожалению или к счастью в прошлом […]
Книга — лучший подарок
Самое время напомнить о нашем эпистолярном творчестве. Около года назад мы выпустили двухтомник наших самых лучших творений. Первый том Истории Ярославского Винокурения — известный роман […]
Прозрачность Хлебного вина. Миф или реальность.
Некоторые вещи надо повторять еще и еще раз. Вбивать в голову, чтобы выросло понимание. Вколачивать… Короче. Речь идет о опалесценции/мутных напитках. Сразу скажу, что буду […]
Три секрета нашего Хлебного Вина
Секреты создания ХВ . Вчера вечером посмотрел очередной забавный ролик о создании Хлебного вина. Человек, называющий себя специалистом в этой области и являющийся одновременно рекламным […]
Холодное осахаривание.
Немалая часть моих знакомых, занимающееся зерном или солодом, до сих пор работает по системе горячего осахаривания (ГОС). Меж тем в объективной реальности уже давно существует […]